Gaufres de Pommes de Terre – trois ingrédients – végétalien et sans gluten

Inspirée par la recette du Hash Brown vous pouvez tout à fait réaliser cette recette à la poêle sans gaufrier!

Temps de préparation
10 minutes – Cuisson 25-30 mins

Ingrédients et matériel
Pour 8 à 10 gaufres (10cm/10cm)

  • 450g de pomme de terre
  • 100g de farine de maïs
  • 1 petit oignon rouge (60g)
  • 1 c.c rase de levure chimique ou de bicarbonate alimentaire (c’est totalement optionnel, c’est pour apporter un peu de légerté)
  • 3 c.c rases d’épices (ici de l’ail semoule, de l’origan et une pincée de piment de cayenne)
  • Sel, poivre
  • 1 saladier, 1 rape, 1 cuillère en bois
  • gaufrier ou poêle

Si vos pommes de terre sont bio, inutile de les éplucher, brossez-les et rincez-les soigneusement.

Allumez le gaufrier

Râpez les pommes de terre et l’oignon épluché dans le saladier, ajoutez les épices et la farine. Remuez consciencieusement.

Quand le gaufrier est chaud, y déposer une fine couche de préparation et laisser cuire 5 à 7 mins en fonction de la puissance de votre appareil. À la poêle, retournez à mi-cuisson, feu moyen vif.

Si votre gaufre se sépare en deux à l’ouverture de l’appareil laissez-les plus longtemps à cuire. Si elles brulent et se séparent en deux c’est simplement qu’elles sont trop épaisses, essayez de mettre moins de préparation dans l’appareil.

Conservation : 24h sur le comptoir de la cuisine et 5 jours au réfrigérateur.

Les Astuces Zéro Déchet :
Si vous n’êtes pas équipé d’un gaufrier, vous pouvez l’emprunter à un ami ou un voisin pour l’occasion!

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