Très rafraichissante et idéale pour les intolérants au lactose, la recette de la crème glacée végétalienne (végan) est à réinventer à l’infini selon vos envies.
Riche en fibres et en vitamines, elle est comparable au smoothie bowl (une purée de fruits glacés) qui peut accompagner vos petits déjeuner.
Temps de préparation
10mins
Ingrédients et matériel
Pour 500g de glace ( 3 à 5 parts selon votre appétit )
- 160g de bananes congelées pelées ( 2 bananes de taille moyenne )
- 250g de fruits congelés de votre choix ( ici des fruits rouges mais ça peut être de l’ananas, de la mangue… )
- 65ml de crème de coco (c’est ce qui donne le crémeux mais vous pouvez remplacer par le corps gras de votre choix: beurre de cacahuète, beurre d’amande…)
- 1 à 2 cuillère à soupe de jus de citron ( bio et non traité après récolte, nous ré-utilisons les zestes )
- zestes d’agrume ( ici deux zestes de citron )
- 1 à 2 càc rase de poudre d’açaï, de cacao en poudre, de cannelle (facultatif)
- 1 blender ( ou mixeur à tête plongeante + récipient )
Disposez tous les ingrédients dans un récipient, mixez jusqu’à obtention d’un mélange crémeux et homogène.
Pour plus de texture après avoir mixé, ajoutez une à deux cuillère à soupe de pépites de chocolat ou des éclats de fève de cacao ou des fruits surgelés entiers, mélangez.
A consommer immédiatement ou à conserver au congélateur.
Les Astuces Zéro Déchet :
Vous pouvez utiliser la peau de banane pour faire du banana bread (elle se conserve bien au congélateur) et les zestes de citron non traités pour d’autres recettes ou la fabrication de vos produits ménager.
En pleine saison, pensez à congeler vos fruits préférés pour les utiliser toute l’année.
